Werken als (chef)kok

Prikkel jij de smaakpapillen van onze gasten? Of je nu werkt bij een sterrenrestaurant met Michelinster, een bedrijfsrestaurant, in onze productiekeuken of op een vliegveld: van de mise en place tot het uitgeven van gerechten en meedenken met nieuwe menu's. Jij regelt het als (chef)kok!

Jouw baan op maat vind je bij Vermaat

Waar kan ik werken?

Met meer dan 500 locaties door het hele land is er altijd wel een match voor jou! Werk je bijvoorbeeld liever doordeweeks dan in de weekenden? Dan kan een bedrijfsrestaurant interessant zijn. Wil je bij een tof merk zoals bijvoorbeeld Circuit Zandvoort of een luxe restaurant met Michelinster? Ook dat kan!

Een kleine greep uit onze locaties

Wat zijn de arbeidsvoorwaarden?

Je salaris is afhankelijk van een aantal elementen. Denk hierbij aan leeftijd, soort cao, schaal, locatie en ervaring. Dit nemen wij met jou door tijdens de sollicitatieprocedure.

Arbeidsvoorwaarden bij Vermaat

Wat ga ik doen als kok?

Het verschilt natuurlijk wel op welke koksfunctie je solliciteert, maar bij alles geldt: bij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Omgaan met veranderende situaties en lekker knallen zijn geen probleem voor jou. Voor jou telt de kwaliteit van het gerecht en je bent pas tevreden als het bord er perfect uit ziet. Je controleert producten op versheid en houdbaarheid, en zorgt voor een schone keuken waarbij je de richtlijnen van de HACCP weet toe te passen. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten.

Hoe kun je jezelf ontwikkelen?

Onze medewerkers zijn ons grootste goed. Want alleen de beste mensen maken elke dag weer het verschil voor onze gasten en opdrachtgevers. Daarom krijg je bij Vermaat een uitdagend loopbaanperspectief en veel ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en ontplooiing.

Voor jou als kok zijn de volgende opleidingen interessant:

BBL - werken en leren
In de Vermaat Academy staat werken & leren centraal. Hierin maken we onderscheid tussen BBL (werken & leren) en BOL (beroeps opleidende leerweg). Zo bieden wij BBL Kok niveau 2 en 3 en een BBL Fast Service niveau 2, 3 en 4.Bekijk hier de video: BBL opleiding | Werken bij Vermaat

Online kookcursussen
Chefs spelen de hoofdrol binnen onze organisatie. We vinden het daarom belangrijk dat jij je in iedere fase kan blijven ontwikkelen. Naast onze BBL koksopleidingen bieden wij ook online kookcursussen aan.

Veiligheid
Binnen de Academy ondersteunen de modules ‘Veiligheid’ instructies en opleiding die nodig zijn om veilig te werken. Denk aan HACCP, Leermeester, Sociale Hygiëne, Bedrijfshulpverlener en agressie trainingen.

Talentenprogramma's
De talentenprogramma’s (NL) zijn leerreizen die zijn ontwikkeld voor de (startende) leidinggevende. Tijdens deze leerreizen staat het ontwikkelen van de managementvaardigheden en persoonlijk leiderschap centraal.

Wat doet Vermaat op het gebied van duurzaamheid?

Bij Vermaat zetten we ons sinds jaar en dag in om de wereld van eten en drinken gezonder, duurzamer en socialer te maken. Meer dan tien jaar geleden zijn we begonnen met ons programma Maatschappelijk Bewust Ondernemen en in 2018 werd dit onze Food Vision 2022. In de afgelopen jaren hebben we mooie stappen gemaakt, maar we zien ook dat er nog veel te winnen valt. Voor de komende vijf jaar hebben we opnieuw ambitieuze doelen opgesteld en die vastgelegd in onze Food Vision 2027.

Alles weten over onze Food Vision 2027 in de praktijk?

Klik hier voor het Food Vision Magazine

Bij Vermaat kreeg ik de kans mijzelf te ontwikkelen doordat je als het ware je ‘eigen’ keuken mag draaien. Dit komt door de vrijheid die je hebt bij het maken en inkopen van je menu’s.

Chefkok Vermaat

Melvin

Chefkok bedrijfshoreca

Verhalen van Vermaat chefs

Het verhaal van Melvin

Executive chef Ziekenhuizen

Mijn reis in de culinaire wereld begon als à la carte kok in Ede. Na het afronden van een leermeestercursus, stuitte ik op Vermaat. Na het solliciteren ben ik gestart bij een locatie in Amsterdam. Hier heb ik 1,5 jaar met plezier gewerkt, waar ik mijn eigen menu's creëerde, personeel selecteerde en een sterke band met gasten opbouwde.

Het verhaal van Laura

Patisserie Wils Bakery Café

Ik ben Laura Basten, momenteel werkzaam als patisserie bij Wils Bakery Café. Maar voorafgaand aan deze culinaire reis, was ik actief als kapper en visagist op filmsets. Mijn avontuur in de horeca begon met het aankloppen bij verschillende zaken.

Het verhaal van Friso

Chef Rijks

Mijn reis bij Vermaat begon als Sous Chef bij het geweldige restaurant RIJKS. Het was hier dat ik mijn passie voor de culinaire wereld en innovatie kon aanscherpen. Na een periode van hard werken onder leiding van Chef Kok Joris Bijdendijk, besloten we samen het avontuur aan te gaan oftewel WILS.

Welke horeca past bij jou?

Relevante vacatures in je mailbox ontvangen?