Van gerookte tomaat tot geraspt runderhart tot een brandalarm dat voor het eerst in twee jaar afgaat: het zit er allemaal in. René vertelt vol passie over zijn interesse in fermentatie en hoe hij dat in al zijn gerechten verwerkt. We proeven zijn coeur de boeuf, een echte umami-bom vol verrassende smaken. Luister dus snel via Spotify, Apple Podcasts, Stitcher of hieronder.
Wij, en derde partijen, maken op onze website gebruik van cookies. Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website goed functioneert, om jouw voorkeuren op te slaan, om inzicht te verkrijgen in bezoekersgedrag, maar ook voor marketing en social media doeleinden (laten zien van gepersonaliseerde advertenties). Door op ‘Accepteren’ te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. In onze Cookieverklaring kun je meer lezen over de cookies die wij gebruiken en kun je jouw voorkeuren opslaan of wijzigen. Door ‘Weigeren’ te klikken ga je alleen akkoord met het gebruik van functionele cookies.