NL
NederlandWijzig
NL
Global
EN

What's Cooking aflevering 3

René van der Weijden

In de nieuwe aflevering van de What’s Cooking Podcast (voorheen de Keukencast) gaan we op bezoek bij René van der Weijden, chef bij restaurant Hemel en Aarde in Utrecht. René houdt van experimenteren én van woordspelingen. Hij maakt daarom voor ons zijn zomergerecht coeur de boeuf. Dat is niet alleen de Franse vertaling van runderhart, maar ook een sappige vleestomaat.

  Van gerookte tomaat tot geraspt runderhart tot een brandalarm dat voor het eerst in twee jaar afgaat: het zit er allemaal in. René vertelt vol passie over zijn interesse in fermentatie en hoe hij dat in al zijn gerechten verwerkt. We proeven zijn coeur de boeuf, een echte umami-bom vol verrassende smaken. Luister dus snel via Spotify, Apple Podcasts, Stitcher of hieronder.  

Beluister hier aflevering 3
hoofdkantoor

Zit jouw droombaan erbij?

  • Eerste Horecamedewerker Techlocatie

    • Amsterdam
    • 24 - 35 uur
    • Horecamedewerker 
    • Bedrijfshoreca
    Aan de slag bij een internationale Tech locatie? Dan zit je hier goed, we zijn op zoek naar een Eerste Medewerker. Net even dat stukje meer verantwoordelijkheid en doorgroei mogelijkheden, bij Vermaat maak je het zelf mogelijk. Stuur het team aan en ondersteun de horecamanager, wij zoeken jou!
    Bekijk vacature

  • Stage La Place Bataviastad

    • Lelystad
    • 8 - 24 uur
    • Stage / BBL / BOL 
    • La Place
    Hey horeca talent in BOL opleiding! Tijdens je stage als horeca medewerker ontdek je jouw talenten én leer je alle ins en outs van het horeca vak. Kom jij stagelopen bij La Place Bataviastad?
    Bekijk vacature

  • Aankomend Horecamanager FlevoZiekenhuis

    • Almere
    • 32 - 38 uur
    • Assistant horecamanager 
    • Ziekenhuizen
    Ben jij nu al een senior floormanager en bijna klaar voor de stap naar de eindverantwoording van jouw eigen locatie? Kom dan werken bij het team van Monique in het Flevo Ziekenhuis. Samen zullen we werken met een opleidingsprogramma om jou snel te laten shinen als onze nieuwe Horecamanager.
    Bekijk vacature
    • Bekijk alle vacatures

    Relevante vacatures in je mailbox ontvangen?

    Deze website maakt gebruik van cookies

    Wij, en derde partijen, maken op onze website gebruik van cookies. Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website goed functioneert, om jouw voorkeuren op te slaan, om inzicht te verkrijgen in bezoekersgedrag, maar ook voor marketing en social media doeleinden (laten zien van gepersonaliseerde advertenties). Door op ‘Accepteren’ te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. In onze Cookieverklaring kun je meer lezen over de cookies die wij gebruiken en kun je jouw voorkeuren opslaan of wijzigen. Door ‘Weigeren’ te klikken ga je alleen akkoord met het gebruik van functionele cookies.