Zelfstandig werkend kok | Reinier Haga ziekenhuis (Ref. 1131)

Hey kookkunstenaar! Kom jij aan de slag tussen 07:00-20:00 uur als zelfstandig werkend kok bij het personeelsrestaurant en de brasserie in het Reinier de Graaf ziekenhuis in Delft? In deze zelfstandige functie ben je verantwoordelijk voor de voorbereidingen en draag je zorg voor constante kwaliteit. Daarnaast weet je onze gasten iedere dag weer te verassen met jouw creativiteit. Je bent flexibel inzetbaar, komt te werken in een leuk en enthousiast team. Jouw smaak smaakt naar meer!

Jouw werkplek

In het Reinier de Graaf ziekenhuis in Delft verzorgen we het Bezoekersrestaurant: Brasserie Kannen & Kruiken. Hier serveren wij producten uit de omgeving en bijzondere maaltijden geïnspireerd op Johannes Vermeer. Daarnaast verzorgen we op deze locatie ook het personeelsrestaurant, de banqueting en een espressobar die gecombineerd is met een winkel. Onze restaurants zijn geopend tussen 07.00 uur en 21.00 uur.

Jouw team

Ons jonge team bestaat uit 35 medewerkers. Van mensen die vast in dienst zijn tot bijbaners en van een horecamanager tot een koksbrigade. Wat is zo leuk aan werken op deze locatie? Wij wisselen het werken in de brasserie af met werken in de espressobar en het personeelsrestaurant! Dit betekent dat je dus lekker veel afwisseling hebt. Samen zorgen wij ervoor dat het de gasten aan niks ontbreekt en zetten wij dat extra stapje om hun verwachtingen te overtreffen.

Jouw functie

Bij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Of je nu een luxe sandwich, een crispy salade, een verse smoothie of een heerlijk warm gerecht maakt. Jij maakt er sowieso iets moois en lekkers van! Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Als de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten.

Jouw menu

Jouw ingrediënten

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.
  • Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw persoonlijke touch).
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt. ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.

Heb je een arbeidsbeperking of ervaar je een afstand tot werk? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en nodigen we je vooral uit om te solliciteren. Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw sollicitatie

Welkom bij Vermaat

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Vragen over deze vacature?

Ik help je graag!

Myrthe

Recruiter

De nieuwste vacatures in jouw mailbox?

Schrijf je in voor onze job alert!