Zelfstandig werkend kok | Productiekeuken Bos & Bos (Ref. 1663)

Hey culinaire chef! Verantwoordelijk worden voor het dagelijks bereiden van een wisselend en vers menu met gerechten zoals verse soepen, broodjes en salades? Word zelfstandig werkend kok bij onze productiekeuken in Groningen. Maar dat is niet alles. Want naast de reguliere werkzaamheden, ben je ook verantwoordelijk voor de inkoop, zorg je voor de mise en place en voor een perfecte planning in de productiekeuken. Door jou is het eten op het juiste moment en op de juiste locatie aanwezig. Je krijgt hier ook zeker de vrijheid en creativiteit om zelf of met je collegas nieuwe recepten te bedenken en uit te voeren.En kom je bij ons werken?

Jouw werkplek

Bij de productiekeuken verzorgen we al het eten en drinken voor feesten, evenementen en bijeenkomsten in de zakelijk en leisure markt. Daarnaast ondersteunen we, waar nodig, onze locaties in het Noorden op het gebied van eten en drinken. De werkzaamheden zijn vaak van te voren bekend. Dit maakt het lekker planbaar. We werken van maandag t/m zondag.

Jouw team

Het keukenteam en operationele team bestaat uit 17 enthousiaste collega’s die een kloppend hart krijgen van de evenementen branché. Met de koks verzorg je onder het genot van “het foute uur” de mise en place voor de verschillende events. Iedere kok heeft zijn eigen specialiteit. Flauwe grappen, gezelligheid en vooral veel lachen is gegarandeerd in dit team.

Jouw functie

In onze productiekeuken ben je verantwoordelijk voor het dagelijks bereiden van een wisselend en vers menu met gerechten zoals verse soepen, broodjes en salades. Maar dat is niet alles. Want naast de reguliere werkzaamheden, ben je ook verantwoordelijk voor de inkoop, zorg je voor de mise en place en voor een perfecte planning in de productiekeuken. Door jou is het eten op het juiste moment en op de juiste locatie aanwezig. Je krijgt hier ook zeker de vrijheid en creativiteit om zelf of met je collegas nieuwe recepten te bedenken en uit te voeren.

Jouw menu

Jouw ingrediënten

Je hebt een afgeronde mbo-opleiding tot zelfstandig werkend kok (niveau 3) en je hebt een paar jaar relevante werkervaring op kookgebied binnen de horecasector. Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten. Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid. Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken. Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw 'persoonlijke touch')

Heb je een arbeidsbeperking of ervaar je een afstand tot werk? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en nodigen we je vooral uit om te solliciteren. Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw sollicitatie

Welkom bij Vermaat

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Meer over Vermaat