Zelfstandig werkend kok | Graanrepubliek (Ref. 1730)
Jouw werkplek
Het begon als een droom en een ambitieus project. Nu is het werkelijkheid: coöperatie De Graanrepubliek. De monumentale locomotievenremise in Bad Nieuwenschans. Hier komen een distilleerderij, een bierbrouwerij, een bakkerij, een innovatiekeuken, beleving centrum en proeflokaal. Wij zijn een collectief van boeren, makers en andere ondernemers. Professionals met hart en oog voor oorsprong en kwaliteit. Liefhebbers van de mooiste granen. Hier in deze streek - van oudsher de graanschuur van Europa genoemd –verbouwen we die. Van die granen maken wij de allerbeste producten. Eerlijk en echt. Met ambachtelijke producten van werkelijke waarde.
Jouw team
Het is een divers team bestaande uit een kok, horeca manager en horecamedewerker. De nauwe samenwerking met de cooperatie van de Graanrepubliek zorgt ervoor dat jullie een hecht team zijn. Hardwerken en zorgen voor een prachtige beleving.
Jouw functie
Bij Vermaat laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. We werken niet met standaard menucyclussen en dus heb jij de vrijheid om zelf het menu samen te stellen. Wij geven graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Of je nu een luxe sandwich, een crispy salade, een verse smoothie of een heerlijk warm gerecht maakt. Jij maakt er sowieso iets moois en lekkers van! Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens.
Als de chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Je bent daarbij continue scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten.
Jouw ingrediënten
- Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 2 jaar keukenervaring.
- Trends op foodgebied volg jij actief, omdat je simpelweg veel passie hebt voor je vak en het leuk vindt om meer te lezen en leren over lekker en verantwoord eten.
- Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
- Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw 'persoonlijke touch').
- Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
Heb je een arbeidsbeperking of ervaar je een afstand tot werk? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en nodigen we je vooral uit om te solliciteren. Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.
Welkom bij Vermaat
In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.
Vergelijkbare vacatures
Horeca manager La Place Cuisine Designer Outlet (Ref. 2659)
Afwasser Huawei (Ref. 2658)
Banqueting medewerker The Mark (Ref. 2657)
