Zelfstandig werkend kok - Het Concertgebouw

Hey toonzetter! Kom jij ons helpen om een prachtig menu te componeren voor uiteenlopende gasten? Samen met het keukenteam ga je onder de inspirerende begeleiding van Chef-kok Erwin Oudijk werken voor drie verschillende horecagelegenheden onder het dak van Het Concertgebouw. O.a. voor een gloednieuw hoogstaand restaurant! Afwisseling, ruimte voor eigen inbreng en een prachtige nieuwe werkplek zijn in deze baan gegarandeerd!
Amsterdam
38 uur
Leisure

Waarom bij ons werken?

  • Je werkt bij één van de grootste horecawerkgevers van het land.
  • Met 300 horecalocaties in het hele land bieden we jou volop carrièremogelijkheden.
  • Vermaat heeft locaties bij bekende organisaties.
  • Je werkt bij een professionele organisatie waar zaken goed geregeld zijn.
  • Al onze horecaconcepten zijn uniek, daar kun je heel trots op zijn.
  • Vermaat groeit! Nóg meer (groei)mogelijkheden.

Jouw pakket bij Vermaat

Jij wilt graag werk dat past bij jouw ambitie en beschikbaarheid. Ontdek Vermaat! Dit is het pakket dat we jou bij Het Concertgebouw in Amsterdam te bieden hebben:

  •  Wisselende uren en werktijden: fulltime aan de slag (38 uur per week)
  • Een afwisselende functie: je kookt voor drie horecagelegenheden onder één dak, waaronder een nieuw hoogstaand restaurant
  • Samenwerken met de inspirerende Chef-kok Erwin Oudijk en meedenken over het menu
  • Bij Vermaat krijg je altijd ruimte voor jouw ideeën en genoeg doorgroeimogelijkheden
  • Met een leuk nieuw team de horeca in Het Concertgebouw op een hoog niveau brengen

Jouw functie

Jouw creativiteit
Op deze bijzondere locatie kun je los! Bij Vermaat vinden we al onze koks culinaire chefs en daarom geven we graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Als zelfstandig werkend kok werk je samen met het keukenteam voor de drie verschillende horecagelegenheden binnen Het Concertgebouw: het bestaande Café, het nieuwe restaurant LIER en de Artiestenfoyer (het restaurant voor personeel en musici). Dit alles ga je doen onder de inspirerende begeleiding van Chef-kok Erwin Oudijk, die jarenlange ervaring meebrengt uit toprestaurants in Australië. Jij daagt jezelf elke dag uit om alle gasten variatie te bieden en verrast elke dag weer met je creativiteit, oog voor detail en kennis.. Je werkt alleen met verse kwaliteitsproducten en kookt zoveel mogelijk naar het seizoen. Jij wilt absoluut niet werken met een standaard menucyclus, want jij volgt alle trends om vernieuwing en innovatie in de dagelijkse praktijk te kunnen brengen. Of het nu een broodje, salade, borrelhap,  warm gerecht of volledig culinair 3-gangen keuzediner betreft, jij bakt er altijd wat moois van.

Jouw passie
Zowel voor de lunch, borrel als diner verricht jij voorbereidende en uitvoerende werkzaamheden. Je bent daarbij continu scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten. Als de Chef-kok er even niet is draait de keuken onder jouw begeleiding nog steeds als een trein. Jij denkt graag mee over de optimalisatie van ons assortiment en het neerzetten van de perfecte sfeer voor Het Concertgebouw.

Meer weten over werken bij Het Concertgebouw? Lees dan ook het interview met Daniël Huberts, de Horeca Manager van deze nieuwe locatie van Vermaat.

Jouw locatie
Het Concertgebouw, de plek waar prachtige geluiden en uiteenlopende gasten samen komen, is gelegen in hartje Amsterdam. Met meer dan 900 activiteiten (waarvan bijna 80% concerten) en ruim 700.000 bezoekers per jaar behoort Het Concertgebouw tot de best bezochte en meest exclusieve concertgebouwen ter wereld. Vermaat wordt verantwoordelijk voor Het Concertgebouw Café (100.000 bezoekers per jaar), de Artiestenfoyer - dat is het restaurant voor personeel en musici - en een heel nieuw restaurant: LIER. De horecalocaties van Het Concertgebouw zijn variërend tussen 08.00 uur en 23.30 uur geopend, mede afhankelijk van de concerten die er zijn. Het Concertgebouw Café is met een eigen ingang ook openbaar toegankelijk. Naar deze locatie kom je natuurlijk op de fiets of met het OV, want de bereikbaarheid is uitstekend door de centrale ligging.

Jouw samenstelling

  • Je hebt een afgeronde mbo--opleiding tot Zelfstandig werkend kok (niveau 3) en je hebt minimaal twee jaar relevante werkervaring op kookgebied binnen de horecasector
  • Je bent flexibel inzetbaar voor 38 uur per week. Het werken op doordeweekse dagen, avonden en in het weekend is voor jou geen probleem
  • Je weet met jouw kennis en creativiteit goed in te spelen op de verschillende gasten en bent continu op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid
  • Je woont in (de omgeving van) Amsterdam

In het interview met Daniël lees je ook meer over wie hij zoekt voor zijn team in Het Concertgebouw!

Jouw sollicitatie
Reageer via het sollicitatieformulier onder deze vacature en zorg dat je aanwezig bent op één van onze PROEFdagen. Kies zelf een datum en shift die bij jouw agenda past. Op een PROEFdag leren we elkaar kennen en kijken we samen of Vermaat de ideale keuken voor jou in het assortiment heeft. Misschien ga je de dag erna al kennismaken met het team op de locatie die we samen voor jou hebben uitgekozen!

Jouw werkgever

Wij zijn Vermaat. Jouw specialist in horeca op maat. We ontwikkelen en runnen horecaconcepten voor bedrijven, ziekenhuizen, musea, universiteiten en hogescholen, airports en evenementen. Ook ontwikkelen we eigen brands voor de horeca- en retailmarkt. Met maar liefst 300 locaties door het hele land en 3.500 medewerkers behoren we tot de vijf grootste werkgevers in horecaland. Je komt ons onder meer tegen bij prachtige opdrachtgevers zoals Booking.com, Het Rijksmuseum, WTC Schiphol, Google en KLM. Maar ook het VU Medisch Centrum, Mediapark Hilversum, het UMC, Rosada en het Spoorwegmuseum. Als Vermaat-collega kom je dus nog eens ergens.

En of je nu iets tijdelijks zoekt, een stage, een bijbaan of misschien wel een eerste of nieuwe droombaan, Vermaat heeft ontzettend veel mogelijkheden. Van een functie in de bediening of keuken tot een managementfunctie of rol op ons hoofdkantoor. Waar je ook terecht komt en welke functie je ook vervult, er is altijd ruimte voor meer of iets anders. Bij Vermaat draait het om jou. Door te kijken naar jouw persoonlijkheid en ambitie, ontwikkelen we samen nieuwe smaken, ideeën en ervaringen.

Dus wil je werken bij een specialist in horeca op maat? Op locaties bij bekende organisaties? In professionele teams? En wil je net als wij blijven groeien? Leer dan gauw Vermaat kennen en ontdek de smaak die bij jou past! Let’s make it yours.

Sollicitatieprocedure

1 Online solliciteren
Wij kijken uit naar je sollicitatie! Je solliciteert via onze website door het invullen van het sollicitatieformulier.
2 Eerste gesprek
Je komt bij ons langs voor een kennismakingsgesprek. Wij stellen je relevante vragen en jij vraagt ons alles wat je wilt weten.
3 Tweede gesprek
Zijn we beiden positief, dan volgt er een tweede gesprek. Je maakt kennis met nieuwe collega’s en over en weer stellen we onze laatste vragen.
4 Aanbod
Je krijgt een aanbod en als je akkoord bent, teken je je contract. Vanzelfsprekend is er nog voldoende ruimte voor het stellen van je vragen.
5 Aan de slag
We zijn helemaal rond en je gaat starten bij Vermaat. Welkom! Wij kunnen niet wachten tot je eerste werkdag.

Solliciteer op deze vacature

Solliciteer nu als jij interesse hebt in deze vacature!

  • Cv
  • Motivatiebrief

Deel deze vacature