House of Hospitality - Kok (niveau 2)

Hey ambitieuzeling! Is dit jouw recept voor succes? Echt koken leer je namelijk niet in de schoolbanken. Bij deze 2 jarige opleiding draai je drie dagen mee in de praktijk, heb je één dag een projectdag en één dag een theorie dag. Sta jij straks in de keuken van het Rijksmuseum, of zet je je gasten in Het Concertgebouw de mooiste gerechten voor?
Amsterdam
38 uur
Leisure

Waarom bij ons werken?

  • Je werkt bij één van de grootste horecawerkgevers van het land.
  • Met 300 horecalocaties in het hele land bieden we jou volop carriéremogelijkheden.
  • Vermaat heeft locaties bij bekende organisaties.
  • Je werkt bij een professionele organisatie waar zaken goed geregeld zijn.
  • Al onze horecaconcepten zijn uniek, daar kun je heel trots op zijn.
  • Vermaat groeit! Nóg meer (groei)mogelijkheden.

Jouw pakket bij Vermaat

Jij wilt graag een leerwerkplek die past bij jouw ambities en voorkeuren. Ontdek Vermaat! Dit is het pakket dat we jou bij Vermaat te bieden hebben: 

  • Je start op een afgesproken moment/ op elk gewenst moment  met de opleiding en bent fulltime beschikbaar
  • Je gaat werken & leren tegelijk en hebt na twee jaar een diploma en kunt daarna ook nog eens blijven bij Vermaat
  • Je gaat aan de slag bij Het Concertgebouw of bij het Rijksmuseum, hoe tof zijn deze locaties?
  • Je krijgt één dag les op school, loopt drie dagen mee in de praktijk en hebt één dag een projectdag  
  • Je maakt deel uit van een enthousiast en ervaren team en krijgt ook nog eens begeleiding van een docent

Jouw functie

Jouw schoolweek 
Jij bent niet het type om 5 dagen in de schoolbanken te zitten. Het hybride (school en praktijk worden met elkaar verweven en staat niet los van elkaar) leren is daarom ook helemaal jouw ding. Eén dag per week krijg jij net als alle andere studenten les op het ROC van Amsterdam, waar je Engels, Nederlands, Wiskunde en Burgerschap krijgt. Daarnaast heb je één dag per week een projectdag waarin je o.a. workshops, theorie, een uitje of een project uitvoert. De rest van de week draai je mee in de praktijk, daar leer je immers het meest! 

Jouw ontwikkeling
Als kok voer je naast voorbereidende werkzaamheden ook een aantal ondersteunende werkzaamheden in de keuken uit. Denk aan het inventariseren van de keuken voorraad, het verbeteren van de kwaliteit van het werk en het klaarmaken van gerechten onder leiding van ervaren leermeester en praktijkdocenten. Daarnaast doe je kennis op, op het gebied van Warenkennis, Materialenkennis, technieken, veiligheid en hygiëne.   

Jouw locatie

Tijdens je opleiding kom je te werken bij Het Concertgebouw of bij het Rijksmuseum, jij valt dus met je neus in de boter! Het Rijksmuseum trekt het hele jaar door een groot en divers publiek aan; van (inter)nationale toeristen, dagjesmensen tot scholen, opleidingen en zakelijke tours. Wij verzorgen alle horeca onder het dak van het Rijksmuseum, bestaande uit Het Café, 2 coffee corners, het Klein Café, een tuinhuis en allerhande banqueting en party service. In deze strakke, modern-klassieke locaties wordt met de passie en standaarden van het Rijksmuseum gewerkt. Daarmee streven wij altijd naar een perfecte service en kwaliteit van eten en drinken. Het Concertgebouw, de plek waar prachtige geluiden en uiteenlopende gasten samen komen, is gelegen in hartje Amsterdam. Met meer dan 900 activiteiten (waarvan bijna 80% concerten) en ruim 700.000 bezoekers per jaar behoort Het Concertgebouw tot de best bezochte en meest exclusieve concertgebouwen ter wereld. Vermaat is verantwoordelijk voor Het Concertgebouw Café, de Artiestenfoyer - dat is het restaurant voor personeel en musici - en een heel nieuw restaurant: LIER. De horecalocaties van Het Concertgebouw zijn variërend tussen 08.00 uur en 23.30 uur geopend, mede afhankelijk van de concerten die er zijn.

Jouw samenstelling

  • Je hebt minimaal een afgeronde vmbo opleiding en bent minimaal 15 jaar oud
  • Je bent een echte kook gek en wilt alles leren om een top kok te worden!
  • Je bent flexibel inzetbaar, want werken in de horeca is natuurlijk ook werken in de weekenden
  • Je hebt een proactieve houding en weet je altijd voor 100% in te zetten
  • Je bent bereid om naar Amsterdam te reizen

Jouw aanmelding

Ben jij enthousiast geworden? Meld je dan nu aan via: https://www.rocva.nl/MBO-onderwijs/Sectoren/Horeca-Bakkerij-Facilitair/Koksopleiding-in-de-praktijk

Jouw werkgever

Wij zijn een grote horecawerkgever met meer dan 330+ locaties door het land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: we verzorgen de horeca binnen verschillende bedrijven, op Schiphol, in musea, in ziekenhuizen, sportcomplexen, dierentuinen en nog veel meer. Eén ding is zeker: al onze horecaconcepten zijn uniek, maatwerk. Standaard is niets voor ons en dat biedt jou meer vrijheid en afwisseling in je werk. Jij bent onze smaakmaker. Bij Vermaat werk en groei je op JOUW manier. Sluit je aan bij een club van ruim 3.500 echte liefhebbers, mensen met passie voor de horeca, gastvrijheid en eten en drinken!

Sollicitatieprocedure

1 Online solliciteren
Wij kijken uit naar je sollicitatie! Je solliciteert via onze website door het invullen van het sollicitatieformulier.
2 Eerste gesprek
Je komt bij ons langs voor een kennismakingsgesprek. Wij stellen je relevante vragen en jij vraagt ons alles wat je wilt weten.
3 Aanbod
Je krijgt een aanbod en als je akkoord bent, teken je je contract. Vanzelfsprekend is er nog voldoende ruimte voor het stellen van je vragen.
4 Aan de slag
We zijn helemaal rond en je gaat starten bij Vermaat. Welkom! Wij kunnen niet wachten tot je eerste werkdag.

Solliciteer op deze vacature

Solliciteer nu als jij interesse hebt in deze vacature!

  • Cv
  • Motivatiebrief

Deel deze vacature