Sous Chef - KLM Crown Lounge

Hey souschef! Ben jij toe aan een unieke ervaring op hoog niveau achter de douane? In maart 2019 openen wij in samenwerking met KLM een nieuw restaurant boven de KLM Business Lounge. Bak jij er wat moois van?
Schiphol
38 uur
Luchthaven

Waarom bij ons werken?

  • Je werkt bij één van de grootste horecawerkgevers van het land.
  • Met 300 horecalocaties in het hele land bieden we jou volop carrièremogelijkheden.
  • Vermaat heeft locaties bij bekende organisaties.
  • Je werkt bij een professionele organisatie waar zaken goed geregeld zijn.
  • Al onze horecaconcepten zijn uniek, daar kun je heel trots op zijn.
  • Vermaat groeit! Nóg meer (groei)mogelijkheden.

Waar bijt jij je in vast?

De KLM Business Lounges op Schiphol, dé plek waar dagelijks zo’n 2.000 – 3.000 passagiers ontspannen, eten en drinken en vooral genieten tijdens hun (door)reis. Samen met KLM zijn wij sinds1 april gestart met de vernieuwing de lounge genaamd Laagland, waarbij we de F&B en gastvrijheid voor onze rekening nemen. Maar dat is nog niet alles! 

Vanaf maart 2019 wordt er een nieuw restaurant en cocktailbar gerealiseerd bovenop de bestaande KLM Lounge Laagland. Van kaaskamers tot private dining, niks is te gek op deze locatie. De reiziger kan hier ultiem ontspannen met een cocktail, dineren in het luxe a la carte restaurant of een conference call houden. Voor dit unieke restaurant in het hogere segment zijn wij op zoek naar een ervaren souschef. 

 

Samen met de Executive chef en de chef-kok vormen jullie een top team en fungeer jij als een echte sparringpartner. Om vernieuwing en innovatie te behouden volg jij alle trends op foodgebied die je vervolgens toe mag passen in onze keuken. Dit is voor jou geen werk, dit is passie! Jij geeft leiding aan een bepaalde partie binnen de keuken en zorgt ervoor dat alle gerechten op de juist wijze wordt geserveerd. Kortom: een uitdagende functie op een prachtige locatie waar je elke dag wordt uitgedaagd het beste uit jezelf te halen op culinair en organisatorisch gebied! 


Aangezien deze locatie zich achter de douane bevindt moet er een Schipholpas voor jou worden aangevraagd als je bij ons in dienst komt. Hier gaat ook een screening bij de AIVD aan vooraf van ongeveer 8 a 10 weken. Heb jij de afgelopen 8 jaar langer dan 6 maanden in het buitenland gewoond of gereisd dan kan dit enorme vertraging opleveren. 

 

Wie ben je?

  • Je hebt een relevante afgeronde koksopleiding op MBO niveau en je hebt minimaal 5 tot 7 jaar ervaring in het hoger segment.
  • Je bent geen groentje meer als het gaat om leidinggeven, dit gaat jou gemakkelijk af.
  • Je weet met jouw kennis goed in te spelen op de markt en je bent continu op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling als het gaat om eten & drinken.
  • Jij hebt een open en gastvrije houding, je bent direct en communicatief vaardig. Je weet je team te motiveren, inspireren en enthousiasmeren.
  • Je gaat samen met de keukenbrigade elke dag voor het allerbeste resultaat en samen met je team wil jij morgen beter presteren dan gisteren.
  • Je bent flexibel. Het restaurant is geopend tussen 05.00 uur en 23.00 uur, er is dus sprake van wisselende diensten. Je vindt het geen probleem om vroeg in de ochtend of laat in de avond en in het weekend te werken.
  • Je bent woonachtig inde omgeving van Schiphol 

Wat bieden wij jou?

Wil jij het beste uit jezelf halen? Nooit stoppen met groeien? Dan ben je bij Vermaat aan het juiste adres, wij geven talent de ruimte en een passende beloning. Regelmatig sparren we over jouw groei. Wat wil je nog leren? En wat wil je bereiken? Denk aan het doorgroeien naar een (nog) grotere locatie, of het aansturen van meerdere locaties. Vermaat helpt je om jouw dromen te realiseren. Jouw groei stopt nooit.

Over Vermaat

Wij zijn Vermaat. Jouw specialist in horeca op maat. We ontwikkelen en runnen horecaconcepten voor bedrijven, ziekenhuizen, musea, universiteiten en hogescholen, airports en evenementen. Ook ontwikkelen we eigen brands voor de horeca- en retailmarkt. Met maar liefst 300 locaties door het hele land en 3.500 medewerkers behoren we tot de vijf grootste werkgevers in horecaland. Je komt ons onder meer tegen bij prachtige opdrachtgevers zoals Booking.com, Het Rijksmuseum, WTC Schiphol, Google en KLM. Maar ook het VU Medisch Centrum, Mediapark Hilversum, het UMC, Rosada en het Spoorwegmuseum. Als Vermaat-collega kom je dus nog eens ergens.

En of je nu iets tijdelijks zoekt, een stage, een bijbaan of misschien wel een eerste of nieuwe droombaan, Vermaat heeft ontzettend veel mogelijkheden. Van een functie in de bediening of keuken tot een managementfunctie of rol op ons hoofdkantoor. Waar je ook terecht komt en welke functie je ook vervult, er is altijd ruimte voor meer of iets anders. Bij Vermaat draait het om jou. Door te kijken naar jouw persoonlijkheid en ambitie, ontwikkelen we samen nieuwe smaken, ideeën en ervaringen.

Dus wil je werken bij een specialist in horeca op maat? Op locaties bij bekende organisaties? In professionele teams? En wil je net als wij blijven groeien? Leer dan gauw Vermaat kennen en ontdek de smaak die bij jou past! Let’s make it yours.

Sollicitatieprocedure

1 Online solliciteren
Wij kijken uit naar je sollicitatie! Je solliciteert via onze website door het invullen van het sollicitatieformulier.
2 Eerste gesprek
Je komt bij ons langs voor een kennismakingsgesprek. Wij stellen je relevante vragen en jij vraagt ons alles wat je wilt weten.
3 Meeloopdag
Zijn we beiden enthousiast, dan vragen we je vaak om eens mee te komen lopen op locatie. Zo krijg je een goed beeld. En wij natuurlijk ook.
4 Aanbod
Je krijgt een aanbod en als je akkoord bent, teken je je contract. Vanzelfsprekend is er nog voldoende ruimte voor het stellen van je vragen.
5 Aan de slag
We zijn helemaal rond en je gaat starten bij Vermaat. Welkom! Wij kunnen niet wachten tot je eerste werkdag.

Solliciteer op deze vacature

Solliciteer nu als jij interesse hebt in deze vacature!

  • Cv
  • Motivatiebrief

Deel deze vacature