Sous Chef - KPMG Amstelveen

Hey sous! Ben jij die kookkunstenaar én een geboren leider? Kom werken bij KPMG Amstelveen! In jouw rol als sous chef stuur je bij afwezigheid van de chef de keukenbrigade aan, zorg je dat de bestelling wordt gedaan en ben je een HACCP-freak. Naast dit alles steek jij natuurlijk zelf ook je handen uit de mouwen!
Amstelveen
40 uur
Bedrijfshoreca

klik hier: #werkplek

KPMG Amstelveen, misschien ken je het grote robuuste kantoorpand langs de A9. Je vindt er een espressobar, een broodjes shop, een bedrijfsrestaurant en drukke banqueting en events afdeling. Iedere dag kun je rekenen op ruim 1000 lunchgasten. Het unieke aan deze locatie is dat er veel high end events georganiseerd worden.

klik hier: #team

Bij KPMG Amstelveen werken 25 medewerkers met ieder hun eigen talent. Het team zorgt er iedere dag voor dat de gasten met iets lekker te eten of te drinken de deur uit gaan. Op deze locatie is iedere dag anders. De ene sta je in de espresso bar en de andere dag sta je te knallen in het bedrijfsrestaurant. Waar je ook werkt, het team maakt er altijd iets van.

klik hier: #wistjedat

Wist je dat dit een van onze grootste bedrijfshoreca locaties is? Met ruim 3.000 pandbewoners kun je iedere dag vol aan de bak.

klik hier: #OSP

Werk je op een OSP locatie, dan lever je een duurzame bijdrage in de wereld van eten en drinken. Hier hebben we namelijk groene concepten. We koken veel meer vegetarisch en met biologische producten. Nog een paar leuke extraatjes aan werken in de bedrijfshoreca: je werkt tijdens kantoortijden, in een vast team en hebt veel contact met vaste gasten.

Jouw collega over werken in de bedrijfshoreca

"De vrijheid en verantwoordelijkheid die ik krijg als chefkok bij Vermaat is heel groot. Zo bepaal ik met mijn team de menu's en overleg ik met de opdrachtgever over partij invullingen. Wij hebben immers dagelijks contact met onze gasten en weten hierdoor haarfijn wat zij willen en verwachten. Ik vind het super tof dat je in deze rol zoveel vrijheid en creativiteit hebt om je eigen menu samen te stellen. Werken volgens een menu cyclus kennen ze hier niet."
VincentChef-kok banqueting & events bij ABN Amro
souschef

Jouw functie als sous chef

In deze rol ben je eindverantwoordelijk voor de keuken. Je krijgt volledig de vrije hand in de keuken. Ruimte voor jouw creativiteit is zeker gegarandeerd. Trends op foodgebied (die jij natuurlijk actief volgt) kan je ook toepassen in deze keuken, want we juichen vernieuwing en innovatie alleen maar toe. Je bouwt echt mee aan het neerzetten van het concept en bewaakt de kwaliteit van alles wat de keuken verlaat.

Samen met jouw collega’s vorm je echt een team. Je geeft leiding aan de keukenbrigade, verzorgt een stuk administratie, doet de inkoop en je maakt de roosters. Zowel op culinair als organisatorisch gebied ben jij die onmisbare schakel in de keuken. Je deelt jouw liefde voor koken met het team en stimuleert hen om ook creatief te zijn. Ook breng je overzicht en rust in de keuken.

Jouw ingrediënten

  • Je hebt een relevante afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in gerenommeerde restaurants.
  • Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
  • Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw ‘persoonlijke touch’).
  • Je houdt van werken in een vast team met vaste gasten en op vaste (kantoor)tijden. Bedrijfshoreca is helemaal jouw ding!

Jouw pakket

Een salaris conform de horeca of contractcatering cao, afhankelijk van jouw ervaring, leeftijd en functie.
8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen o.b.v. een fulltime dienstverband (38 uur p/w).
Een 4-wekelijkse uitbetaling. Je krijgt geen 12, maar 13x per jaar uitbetaald. Lekker!
Een pensioenregeling: Pensioenfonds Horeca&Catering.
Een passend onboarding programma, zoals de Inspiration Market waar je Vermaat, je collega’s en de nieuwste foodtrends leert kennen.
Een jaarlijks Vermaatfeest, gezamenlijke sportevenementen en andere leuke teamuitjes.
Ontwikkel- en opleidingsmogelijkheden binnen onze Vermaat Academy, zoals de talent- of masterclass en onze chefs- en barista gildes.

Jouw werkgever

Wij zijn een grote horecawerkgever met meer dan 400 locaties door het land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: we verzorgen de horeca binnen verschillende bedrijven, op Schiphol, in musea, in ziekenhuizen, sportcomplexen, dierentuinen en nog veel meer. Eén ding is zeker: al onze horecaconcepten zijn uniek, maatwerk. Standaard is niets voor ons en dat biedt jou meer vrijheid en afwisseling in je werk. Jij bent onze smaakmaker. Bij Vermaat werk en groei je op JOUW manier. Sluit je aan bij een club van zo'n 3.000 echte liefhebbers, mensen met passie voor de horeca, gastvrijheid en eten en drinken!

Sollicitatieprocedure

1
1 Online solliciteren
Wij kijken uit naar je sollicitatie! Je solliciteert via onze website door het invullen van het sollicitatieformulier.
2
2 Eerste gesprek
We hebben online of op kantoor een kennismakingsgesprek. Wij stellen je relevante vragen en jij vraagt ons alles wat je wilt weten.
3
3 Tweede gesprek
Zijn we beiden positief, dan volgt er een tweede gesprek. Je maakt kennis met nieuwe collega’s en over en weer stellen we onze laatste vragen.
4
4 Aanbod
Je krijgt een aanbod en als je akkoord bent, teken je je contract. Vanzelfsprekend is er nog voldoende ruimte voor het stellen van je vragen.
5
5 Aan de slag
We zijn helemaal rond en je gaat starten bij Vermaat. Welkom! Wij kunnen niet wachten tot je eerste werkdag.

Vragen over deze vacature?

Neem contact op met

Marlinde Kinkel

Recruiter

Solliciteer op deze vacature

  • Cv
  • Motivatiebrief