Jouw schoolweek
Jij bent niet het type om 5 dagen in de schoolbanken te zitten. Het hybride leren (school en praktijk worden met elkaar verweven en staat niet los van elkaar) is daarom ook helemaal jouw ding. 2 dagen per week krijg jij net als alle andere studenten Engels, Nederlands, Rekenen, Burgerschap en Vaktechniek. De rest van de week draai je mee in de praktijk, daar leer je immers het meest!
Jouw ontwikkeling
Als kok voer je naast voorbereidende werkzaamheden ook een aantal ondersteunende werkzaamheden in de keuken uit. Denk aan het inventariseren van de keuken voorraad, het verbeteren van de kwaliteit van het werk en het klaarmaken van gerechten onder leiding van praktijkopleiders en docenten. Daarnaast verdiep je je in warenkennis, materialenkennis, technieken, veiligheid en hygiëne.
Jouw locatie
Tijdens je opleiding draai je mee bij het Stedelijk Museum of bij het Rijksmuseum, jij valt dus met je neus in de boter! Het Rijksmuseum en het Stedelijk Museum trekken het hele jaar door een groot en divers publiek aan; van (inter)nationale toeristen tot scholen, opleidingen en zakelijke tours. Wij verzorgen alle horeca onder het dak van het Rijksmuseum en het Stedelijk Museum. Bij het Rijksmuseum is dit Het Café, 2 coffee corners, het Klein Café, een tuinhuis en allerhande banqueting. Bij het Stedelijk Museum een restaurant, een café en een coffee corner. In deze strakke, modern-klassieke locaties wordt met passie gewerkt. Daarmee streven wij altijd naar een perfecte service en kwaliteit van eten en drinken.
