Jouw functie
Het is maandag en na een kop koffie begin je jouw werkdag. Allereerst ben je, zoals iedere maandag, nieuwsgiering naar de winkelprestaties van afgelopen week en check je de resultaten. Er gaan veel dingen goed, maar je kunt ook zeker nog meer verbeteren. Je gaat direct aan de slag. Ondertussen open je je mail en lees je het wekelijkse nieuwsbericht. Er zijn twee nieuwe producten en een aantal producten gaan uit het assortiment. Je zorgt dat je team hier goed van op de hoogte is. Verder zorg je er voor dat:
- alle HACCP punten worden nagelopen zodat je jouw hygiëne target haalt.
- het rooster wordt gemaakt en aangepast wanneer nodig.
- de bestelling wordt geplaatst op basis van de behoeften van jouw klanten.
Daarna is het tijd om mee te werken in de winkel! Samen met je team bereidt je de lekkerste broodjes en koffies. Je ziet van alles voorbij komen, zowel qua klanten als producten. Studenten komen voor onze overheerlijke en gezonde wraps en zakenmannen voor een snel en wederom gezond avondmaal. Tevens komen klanten speciaal voor onze lekkere koffie. Gemakkelijk zet jij de meest speciale koffies en daarnaast maak je even een praatje met een van de vaste klanten.
Ook vandaag heb jij alles binnen het ondernemersvak weer gedaan: budget gestuurd werken, personeelsmanagement en commercieel denken, het zijn geen geheimen voor je. Je gaat met een tevreden gevoel naar huis!
Jouw ingrediënten
- Je bent klaar voor een 1e of 2e stap in een leidinggevende functie met mamanagementtaken waar je ook voor een groot deel meewerkt.!
- Belangrijk: je hebt al ervaring in de horeca en kan koffie zetten als de beste!
- Een klantgerichte en een sterk motiverende persoonlijkheid.
- Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel wat ervoor zorgt dat de locatie optimaal functioneert, je een prettige werksfeer neerzet waarin medewerkers weten wat ze moeten doen en de commerciële doelstellingen worden behaald.
- Je hebt het overzicht over de kwantitatieve prestaties van jouw winkel; de omzet, loonkosten, derving en de marges.
