Sous chef W1 Urban Offices (Ref. 2543)

Hey sous chef! Kom jij ons helpen om een prachtig menu samen te stellen? Kom werken bij W1 Urban Offices in Utrecht tussen 79:00 en 15:00 uur. Je stuurt hier het team aam en samen bedenken jullie het nieuwe menu waarbij je ook zorgt voor de inkoop. Daarnaast mag jij creatief meedenken voor over de culinaire invulling. Als de chefkok afwezig is ben jij verantwoordelijk. Jouw smaak, smaakt naar meer!

Jouw werkplek

Flexibele workspaces, freakin fast internet... en real good coffee dat is waar W1 voor staat. W1 is een inspirerend kantoorpand dat zich richt op alles waar de medewerker van nu behoefte aan heeft. Onze keuken bereidt iedere dag mooie lunchgerechten voor gemiddeld 1000 gasten. Ook is er een espressobar waar we dagelijks ruim 200 gasten van koffie voorzien.

Jouw team

W1 richt zich op gasten die houden van fun, gezond eten, samenwerken, inspiratie, flexibiliteit en hele goede koffie. Ons team van 4 collega’s is hier een goede afspiegeling van. We zijn ontzettend flexibel naar elkaar. Een goede samenwerking vinden wij erg belangrijk en we verliezen vooral ons werkplezier niet uit het oog.

Jouw functie

In deze rol ben je eindverantwoordelijk voor de keuken. Je krijgt volledig de vrije hand in de keuken. Ruimte voor jouw creativiteit is zeker gegarandeerd. Trends op foodgebied (die jij natuurlijk actief volgt) kan je ook toepassen in deze keuken, want we juichen vernieuwing en innovatie alleen maar toe. Je bouwt echt mee aan het neerzetten van het concept en bewaakt de kwaliteit van alles wat de keuken verlaat. Samen met jouw collegas vorm je echt een team. Je geeft leiding aan de keukenbrigade, verzorgt een stuk administratie, doet de inkoop en je maakt de roosters. Zowel op culinair als organisatorisch gebied ben jij die onmisbare schakel in de keuken. Je deelt jouw liefde voor koken met het team en stimuleert hen om ook creatief te zijn. Ook breng je overzicht en rust in de keuken.

Jouw menu

Jouw ingrediënten

  • Je hebt een relevante afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in gerenommeerde restaurants.
  • Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
  • Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, ARBO en Veiligheid.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw ‘persoonlijke touch’).
  • Je houdt van werken in een vast team met vaste gasten en op vaste (kantoor)tijden. Bedrijfshoreca is helemaal jouw ding!

Heb je een arbeidsbeperking of ervaar je een afstand tot werk? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en nodigen we je vooral uit om te solliciteren. Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw sollicitatie

Welkom bij Vermaat

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Vragen over deze vacature?

Ik help je graag!

Myrthe

Recruiter

De nieuwste vacatures in jouw mailbox?

Schrijf je in voor onze job alert!