Sous chef KPMG (Ref. 2520)

Hey sous chef! Kom jij ons helpen om een prachtig menu samen te stellen? Kom werken bij KPMG in Amstelveen tussen 09:00 en 17:00 uur. Je stuurt hier het team aam en samen bedenken jullie het nieuwe menu waarbij je ook zorgt voor de inkoop. Je bereid de lunch in buffetvorm, speelt in op de behoeften van gasten en neemt de verantwoordelijkheid over van de chefkok bij afwezigheid. Want jouw smaak, smaakt naar meer!

Jouw werkplek

KPMG Amstelveen, misschien ken je het grote robuuste kantoorpand langs de A9. Je vindt er een espressobar, een broodjes shop, een bedrijfsrestaurant en drukke banqueting en events afdeling. Iedere dag kun je rekenen op ruim 1000 lunchgasten. Het unieke aan deze locatie is dat er veel high end events georganiseerd worden.

Jouw team

Bij KPMG Amstelveen werken 25 medewerkers met ieder hun eigen talent. Het team zorgt er iedere dag voor dat de gasten met iets lekker te eten of te drinken de deur uit gaan. Op deze locatie is iedere dag anders. 

Jouw functie

In deze rol ben je eindverantwoordelijk voor de keuken. Je krijgt volledig de vrije hand in de keuken. Ruimte voor jouw creativiteit is zeker gegarandeerd. Trends op foodgebied (die jij natuurlijk actief volgt) kan je ook toepassen in deze keuken, want we juichen vernieuwing en innovatie alleen maar toe. Je bouwt echt mee aan het neerzetten van het concept en bewaakt de kwaliteit van alles wat de keuken verlaat. Samen met jouw collegas vorm je echt een team. Je geeft leiding aan de keukenbrigade, verzorgt een stuk administratie, doet de inkoop en je maakt de roosters. Zowel op culinair als organisatorisch gebied ben jij die onmisbare schakel in de keuken. Je deelt jouw liefde voor koken met het team en stimuleert hen om ook creatief te zijn. Ook breng je overzicht en rust in de keuken.

Jouw menu

Jouw ingrediënten

  • Je hebt een relevante afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in gerenommeerde restaurants.
  • Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
  • Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, ARBO en Veiligheid.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw ‘persoonlijke touch’).
  • Je houdt van werken in een vast team met vaste gasten en op vaste (kantoor)tijden. Bedrijfshoreca is helemaal jouw ding!

Heb je een arbeidsbeperking of ervaar je een afstand tot werk? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en nodigen we je vooral uit om te solliciteren. Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw sollicitatie

Welkom bij Vermaat

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Vragen over deze vacature?

Ik help je graag!

Myrthe

Recruiter

De nieuwste vacatures in jouw mailbox?

Schrijf je in voor onze job alert!