Patissier Restaurant Wils* (Ref. 2596)

Hey creatieve kunstenaar! Executive chef Joris bijdendijk zoekt sterren voor in zijn restaurant Wils. In dit restaurant draai jij je eigen partie en bereid je de gerechten conform de vastgestelde recepturen. Daarnaast draag je bij aan de onwikkeling van de gerechten en voer je mise en place activiteiten uit. Ben jij de kers op de taart voor deze fantastische locatie in Amsterdam? Afwisseling, ruimte voor eigen inbreng en een gave nieuwe werkplek zijn in deze baan gegarandeerd.

Jouw werkplek

Restaurant Wils brengt een ode aan de ware oerkracht van alle keukens: vuur. Onze gasten kunnen lunchen of dineren aan de keuken, de bar of aan een klassieke tafel. Onze keukenbrigade kookt verfijnde gerechten in een open keuken met vuurplaats, houtkachel en houtoven. Alles onder leiding van Joris Bijdendijk. Met de brigade bereiden we met vakmanschap dag in dag uit de mooiste producten tot aan de tafel. Hiervoor is Wils in zijn eerste jaar na opening ook beloond met een Michelinster.

Jouw functie

Als patissier bereid jij alle patisserie en desserts. Je bent creatief en verrast onze gasten met de mooiste kunstwerken. Je krijgt een kick van het werken in een omgeving waar hoge standaarden vanzelfsprekend zijn. Een kwalitatief sterk eindproduct is datgene waar jij naar streeft. Je draagt bij aan de ontwikkeling van de gerechten en beoordeelt de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten. Je leeft trouw de voorschriften met betrekking tot hygiëne na. Verder draai jij je hand niet om voor het samenstellen van de dessertkaart. Door jouw creatieve geest en kennis van het vak bedenk jij continue weer nieuwe patisserie en dessert kunstwerken.

Jouw creativiteit

Je weet als geen ander jouw passie voor het patissier vak over te brengen op de rest van je collegas. Uiteraard volg jij actief de trends op patisserie gebied, gewoon omdat je dat leuk vindt en natuurlijk om het toe te passen in alles wat uit jouw handen de keuken verlaat. Durf jij de stap aan en kom je bij ons een koekje van eigen deeg maken?

Jouw ingrediënten

  • Je bent in het bezit van (minimaal) een mbo-diploma in de richting van kok/patisserie.
  • Je hebt 1 tot 4 jaar werkervaring binnen gerenommeerde bedrijven als patissier.
  • Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
  • Jij straalt enthousiasme uit, hebt passie voor het horeca- en patissier vak en maakt zowel de gasten als jouw team nog vrolijker.

Heb je een arbeidsbeperking of ervaar je een afstand tot werk? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en nodigen we je vooral uit om te solliciteren. Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw pakket

Jouw sollicitatie

Vragen over deze vacature?

Neem contact op met Recruitment

Myrthe

Recruiter

De nieuwste vacatures in je mailbox?

Schrijf je hier in voor de job alert!