Ontbijtkok fine dining | Hemel & Aarde (Ref. 2372)

Hey vroege vogel! Toe aan een toffe uitdaging waar je weer lekker op tijd klaar bent (ongeveer 15:00 uur). Chef Rene van der Weijden zoekt sterren voor in zijn high-end restaurant Hemel & Aarde in Hartje Utrecht. Ode aan de seizoenen staat bij ons centraal. Good to know: jij kan hier jezelf zijn en professioneel groeien!

Een ode aan de seizoenen

Onder invloed van de zon, maan en de sterren heeft de natuur altijd iets nieuws te bieden. Geen dag is hetzelfde en dat is onze grote bron van inspiratie.
Je vindt ons restaurant in het voormalige Polman’s Huis, onder hetzelfde dak als Hotel The Nox. Normaliter zijn we van woensdag tot en met zaterdag open voor diner. Daarnaast kun je de hele week genieten van een uitgebreid ontbijt.

Jouw functie

Je bent een vroege vogel en vindt het heerlijk om je dag vroeg te beginnen. Jij geeft onze gasten de beste start van de dag in ons restaurant. Dit doe je met recepten die je helemaal zelf bedenkt. Verras je ze met heerlijke american pancakes, smoothies en diverse ei-gerechten? Bij ons krijg je alle vrijheid voor jouw ideeën en creativiteit.

Jouw menu

Jouw ingrediënten

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en een paar jaar relevante werkervaring.
  • Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw 'persoonlijke touch').

Heb je een arbeidsbeperking of ervaar je een afstand tot werk? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en nodigen we je vooral uit om te solliciteren. Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw sollicitatie

Welkom bij Vermaat

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Vragen over deze vacature?

Ik help je graag!

Myrthe

Recruiter

De nieuwste vacatures in jouw mailbox?

Schrijf je in voor onze job alert!