Leerling kok BBL Next Nature Museum

Je komt te werken bij het Next Nature Museum in Eindhoven, gevestigd in het iconische, UFO-vormige Evoluon. De tentoonstellingen en interactieve installaties laten je nadenken over de manier waarop technologie steeds meer onderdeel wordt van onze natuur. Vermaat verzorgt hier de horeca in Brasserie Next voor museumbezoekers en zakelijke gasten. De locatie is goed bereikbaar met de fiets, auto en het ov. Halte Evoluon ligt op ongeveer vier minuten lopen en parkeren kan op het naastgelegen parkeerterrein.  

Of je nu binnenstapt voor een goede kop koffie, een uitgebreide lunch of een zakelijke bijeenkomst, bij Brasserie Next ben je aan het juiste adres. Het lichte en open restaurant biedt een fijne plek om te genieten, net als het terras aan het water. Daarnaast verzorgt Vermaat de banqueting voor meetings en events in de vergaderzalen en het auditorium. Je werkt in een klein en hecht team dat van aanpakken weet en er samen voor zorgt dat iedere gast zich welkom voelt. 

Je bent beschikbaar op maandag t/m vrijdag en werkt tussen 8:00 uur en 17:30 uur. De exacte invulling van je rooster stemmen we af op de behoeften van de locatie en jouw beschikbaarheid.

In jouw rol als leerling kok op deze locatie leer je in de praktijk hoe je een professionele keuken draaiende houdt. Je ondersteunt het keukenteam, werkt mee aan de voorbereidingen en zorgt dat jouw deel van de keuken netjes en georganiseerd blijft. Zo help je het team om onze gasten goed en vlot te bedienen.

• Je bereidt basisgerechten en leert nieuwe kooktechnieken;
• Je ondersteunt bij mise en place en dagelijkse voorbereidingen;
• Je werkt volgens de HACCP-regels en houdt je werkplek schoon en overzichtelijk;
• Je vult voorraden aan en signaleert wanneer iets opraakt;
• Je helpt bij het opmaken van borden en het uitgeven van gerechten;
• Je leert werken in het tempo van een drukke keuken.