Leerling kok banqueting Nike

Welkom bij Nike EHQ (European Headquarters)! Met meer dan 3.000 Nike medewerkers een bruisende en dynamische Campus in Hilversum. De Nike EHQ Campus voorziet de medewerkers van Nike de hele dag van F&B momenten om het beste uit hun dag te halen. In onze levendige campusomgeving bieden wij de volgende horeca diensten aan: 7 Food Outlets die een grote verscheidenheid aan opties voor de lunch serveren, meerdere foodtrucks, 4 barista bars waar de hele dag door heerlijke thee en koffie wordt geserveerd, 1 Gym Hub Bar die de werknemers van brandstof voorziet na hun training, 8 self service markets waar de hele dag door eten en drinken wordt aangeboden.. Er vinden tevens dagelijks meerdere evenementen plaats op onze campus.

Jouw team

De Nike campus heeft een groot team om alle plekken op de campus te voorzien van food & beverage services. Samen zorgen zij dat al onze gasten kunnen genieten van heerlijk eten en drinken in een gastvrije en energieke omgeving! 

Als Leerling Kok Banqueting ondersteun je bij de voorbereiding en uitvoering van verschillende banquetingmomenten. Je leert onder andere hoe je gerechten voorbereidt, ingrediënten verwerkt, buffetten opbouwt en de keuken netjes en veilig houdt.

Je begint met de basis: snijtechnieken, mise-en-place, hygiënisch werken en het bereiden van eenvoudige gerechten. Naarmate je groeit, krijg je steeds meer taken en leer je hoe je zelfstandig onderdelen van de productie oppakt. Tijdens events zorg jij samen met het team dat alles op tijd, verzorgd en van goede kwaliteit klaarstaat.

Daarnaast leer je werken volgens HACCP-richtlijnen en krijg je inzicht in planning, voorraad, productkennis en samenwerking tussen keuken en bediening.