Leerling keuken BBL | Hemel & Aarde (Ref. 1355)

Utrecht

Luxe segment

32 - 38 uur

Hey aanstromend keukentalent! Wil jij klaargestoomd worden als een volwaardige kok? Bij Hemel & Aarde ben je dan op de juiste locatie. Kom hier 32 uur per week de fijne kneepjes van het vak leren. Je zal hier leren de mise en place voor te bereiden tot aan het meegeven van de gerechten. Bij bereiding van de gerechten gebruik te maken van de juiste apparatuur, snij en bereidingstechnieken. Daarnaast leer je hoe de planning maakt voor een werkdag en help je mee in de ontwikkeling van het nieuwe menu. Je bent bekend met de HACCP en de allergenen. Je gaat flexibel om met piekbelasting en blijft ook communiceren met je collega's. Is dit dé toevoeging op je opleiding? Solliciteer direct!

Een ode aan de seizoenen

Onder invloed van de zon, maan en de sterren heeft de natuur altijd iets nieuws te bieden. Geen dag is hetzelfde en dat is onze grote bron van inspiratie.

Je vindt ons restaurant in het voormalige Polman’s Huis, onder hetzelfde dak als Hotel The Nox. Normaliter zijn we van woensdag tot en met zaterdag open voor diner. Daarnaast kun je de hele week genieten van een uitgebreid ontbijt.

Meer over Hemel & Aarde?

Jouw functie

Je bent wel klaar met de schoolbanken, maar nog niet uitgeleerd. Je wilt vooral ervaring opdoen in de praktijk in een leuke keuken en de kneepjes van het vak leren van de professionals.Wij vinden het belangrijk dat onze stagiairs écht meewerken. Niet aan de zijlijn staan, maar juist samen met collega's de perfecte eet- en drinkbeleving voor onze gasten neerzetten. Tijdens je stage ontdek je jouw talenten én leer je alle ins en outs van het koksvak.

Wat ga je leren bij ons?

Het creëren van de mooiste gerechten met alle technieken die erbij komen kijken.
Efficiënt en effectief plannen.
Producten laten aansluiten bij de wensen van de gast en meedenken over de menukaart.
Commerciële vaardigheden om kostenbewust producten in te kopen.
Veiligheidsvoorschriften en richtlijnen op het gebied van hygiëne en werkomstandigheden.

Jouw menu

Jouw ingrediënten

Je volgt een keuken gerelateerde BBL opleiding. Onderaan deze vacature zie je welke erkenningen we op deze locatie hebben.
Je bent flexibel en creatief én hebt echt liefde voor het koksvak.
Je wilt DE kneepjes van het vak leren van onze professionals.
Je bent beschikbaar voor minimaal 24 uur per week.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw sollicitatie

Welkom bij Vermaat

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Meer over Vermaat