Formule manager La Place

La Place is sinds juli 2024 volledig zelfstandig en staat stevig op eigen benen. Met meer dan 60 restaurants, van travel hubs zoals Eindhoven Airport tot high traffic locaties als Designer Outlet Roermond en attractieparken zoals De Efteling, is La Place een toonaangevend foodservice merk in Nederland en daarbuiten.

Onze ambitie is helder: moderniseren en verjongen, met behoud van onze kernwaarden. Overal proef je waar La Place voor staat: écht, vers en ambachtelijk bereid eten en drinken.

Jouw team

Je maakt deel uit van het Management Team Formule en rapporteert rechtstreeks aan de Formule Directeur. Binnen het formuleteam werk je samen met een formatmanager, assortimentsmanager, chef en marketeer. Daarnaast geef je ook leiding aan verschillende disciplines in het team.

Je werkt nauw samen met de Managing Director La Place, de Business Unit Manager La Place, de directie van Vermaat en verschillende interne afdelingen zoals conceptontwikkeling, marketing, franchisesupport en digitale innovatie.

In deze rol ben jij binnen Vermaat verantwoordelijk voor het merk La Place als formule. Je werkt nauw samen met de joint venture La Place en stuurt op de kernpijlers format, assortiment en marketing. Je zorgt ervoor dat de formule consistent, onderscheidend en commercieel sterk wordt door vertaald naar alle locaties.

Als Formule Manager:

• Ontwikkel en bewaak je de formule: je bent verantwoordelijk voor de positionering, uitstraling en merkconsistentie van La Place over alle locaties heen, inclusief format, look & feel en gastbeleving.
• Stuur je op assortiment en propositie: samen met specialisten bepaal je menu, innovaties en prijspositionering, passend bij merk, doelgroep en locatie.
• Verbind je strategie en operatie: je vertaalt merk- en groeistrategie naar concrete richtlijnen die uitvoerbaar zijn op de vloer.
• Manage je stakeholders zonder hiërarchische lijn: je werkt intensief samen met marketing, inkoop, operations, franchisegever, verhuurders en externe partners en brengt belangen bij elkaar.
• Bewaak je commerciële prestaties: je analyseert gastdata, trends en resultaten en initieert verbeteringen om traffic, besteding en merkvoorkeur te verhogen.

Je opereert op strategisch en tactisch niveau en bent de verbindende schakel tussen merkstrategie, operatie en gastbeleving.