Executive chef | Optiver (Ref. 2099)

Hey executive chef! Ben jij een chef in hart en nieren en word jij verantwoordelijk voor deze unieke keuken bij Optiver? Kom tijdens kantoordagen werken met af en toe een avond. Op deze locatie breng jij koken naar een nóg hoger niveau met de mooiste producten. Hier krijg je veel vrijheid van de opdrachtgever en samen spar je met de horecamanager over nieuwe ideeën. Als chef stuur jij je team aan en maak jij iedereen blij met de lekkerste gerechten. Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen en foodtrends en weet deze kennis in de praktijk in te zetten. Geen dag is hier hetzelfde en dit maakt het werk heel leuk en afwisselend. Laat jij ons jouw recept zien?

Jouw werkplek

Op loopafstand van Station Amsterdam Zuid vind je het pand van Optiver; één van de grootste derivatenhandelaren van Amsterdam. Dagelijks ontvangen wij tussen 08.00 uur en 15.30 uur 350 gasten voor ontbijt, lunch en diner. En nee, niet zomaar een gerechtje. Hier wordt dagelijks op top niveau gekookt en verassen we onze gasten met o.a. themadagen.

Jouw team

Je komt te werken in een team waar iedere medewerker een passie heeft voor eten op top niveau. Het team bestaat uit 12 enthousiaste medewerkers. We halen iedere dag weer het beste in elkaar naar boven. Daarnaast vinden het leuk om te experimenteren met nieuwe gerechten, niets is hier te gek!

Jouw functie

Op deze locatie kun jij zeker je culinaire ei kwijt. Als chefkok bij Vermaat word je namelijk elke dag uitgedaagd om de gasten een gevarieerd menu voor te schotelen. Met alleen verse kwaliteitsproducten. Een standaard menucyclus is geen optie. Jij verrast de gasten elke dag weer met jouw creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Of het nu een broodje, salade, smoothie of warm gerecht betreft, jouw smaak smaakt naar meer.

Jouw menu

Jouw ingrediënten

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 tot 5 jaar keukenervaring en ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
  • Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw ‘persoonlijke touch’).
  • Je houdt van werken in een vast team met vaste gasten en op vaste (kantoor)tijden. Bedrijfshoreca is helemaal jouw ding!

Heb je een arbeidsbeperking of ervaar je een afstand tot werk? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en nodigen we je vooral uit om te solliciteren. Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw sollicitatie

Welkom bij Vermaat

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Vragen over deze vacature?

Ik help je graag!

Myrthe

Recruiter

De nieuwste vacatures in jouw mailbox?

Schrijf je in voor onze job alert!