Coördinator horeca Hemel & Aarde

Bij Restaurant Hemel & Aarde werk je in het monumentale Polman’s Huis, verscholen in het historische hart van Utrecht. Het restaurant ligt aan de Keistraat, onder hetzelfde dak als boutiquehotel The Nox, en ademt rust en verfijning. Vanaf Station bushalte Janskerkhof bereik je de locatie in circa 3 minuten lopen, fietsen kunnen in de directe omgeving worden gestald en parkeren is mogelijk in nabijgelegen parkeergarages in het centrum.

Hemel & Aarde is een restaurant waar koken vertrekt vanuit het seizoen en de natuur. In de keuken werken we met wat de aarde op dat moment geeft, met veel aandacht voor groenten, fermentatie en pure technieken. Het menu beweegt mee met het jaar en zoekt balans in smaak, structuur en eenvoud. Naast het restaurant is er een wijnbar waar wijnen worden geschonken die zorgvuldig zijn gekozen en het verhaal op het bord versterken. De sfeer is rustig en verfijnd, met oog voor detail en aandacht voor de gast. Naast lunch en diner biedt Hemel & Aarde ruimte voor private dining en besloten gezelschappen, in een setting waar kwaliteit, ambacht en gastvrijheid samenkomen.

Als Coördinator Horeca bij Hemel en Aarde in Utrecht zorg je voor structuur, overzicht en een soepel lopende operatie. Je ondersteunt de operatie, bewaakt processen en zorgt dat het team altijd over de juiste informatie en middelen beschikt. Met jouw organisatietalent draag je direct bij aan een gastvrije, efficiënte en optimale ervaring voor onze gasten. 

In deze rol:

• beheer je alle reserveringen en stem je bijzonderheden af met het team;
• beheer je de roosters en bewaak je de personeelsplanning;
• doe je bestellingen, houd je voorraden bij en controleer je leveringen;
• verwerk je de administratie en houd je systemen actueel;
• werk je offertes uit voor groepen en evenementen;
• beheer je het social kanaal en de website;
• ondersteun je marketing en salesactiviteiten;
• vervul je de hostfunctie wanneer dat nodig is;
• ondersteun je de werving en selectie van nieuwe collega’s.