Chef kok Carluccio's Schiphol Airport

Als Chef kok bij Carluccio’s ben jij het culinaire middelpunt van de keuken. Je bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt ervoor dat alles aansluit bij de standaarden van Carluccio’s. Je geeft richting, brengt structuur en traint jouw team in vakmanschap. Met jouw ervaring houd je het overzicht, zelfs tijdens de drukste momenten van de dag, en creëer je een omgeving waarin rust en professionaliteit de boventoon voeren. 

Verdere greep uit jouw takenpakket; 

• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie;
• Authentieke Italiaanse gerechten bereiden volgens receptuur;
• Opzetten van mise-en-place en verbeteren van processen;
• Toezien op HACCP, veiligheid en netheid;
• Bestellen, voorraad beheren en kosten monitoren.

• Je hebt ervaring als Chef kok of Sous chef;
• Je houdt van de Italiaanse keuken en werkt graag ambachtelijk;
• Je bent een coachende leider die motiveert en meewerkt;
• Je blijft scherp onder druk en houdt energie in het team;
• Je hebt oog voor detail én voor het grotere geheel;
• Je spreekt goed Engels (Nederlands is een pré);
• Je kan aantonen dat je minimaal 8 jaar aaneengesloten in Nederland woont.