Chef de partie | Amstel1 (Ref. 2385)

Amsterdam

Vrijetijdslocaties

32 - 38 uur

Jouw werkplek

Amstel1 staat bekend als het Huis van Vriendschap. Amstel 1 zit in een prachtig hoekpand gelegen aan de betoverende oevers van de Amstel. Bierglazen klinken, plateaus met gehaktballen worden geserveerd en geroezemoes overheerst. Op de kaart staan herkenbare bistrogerechten, van ontbijt, lunch tot diner en borrel. Binnen bestaat de zaak uit een bar gedeelte en een intiemer diner gedeelte. Om het pand heen ligt een prachtig terras waar gasten de hele dag in het zonnetje kunnen zitten met ongeveer 100 zitplaatsen. Amstel1 is 7 dagen per week geopend en in het weekend kan er af en toe zelfs een dansje gedaan worden.

Jouw team

Amstel1 creëert een thuisgevoel, zowel voor de gast als voor jou als medewerker in het hechte vriendenteam. We hebben de capaciteit om ongeveer 200 gasten tegelijk te bedienen. Het vriendenteam bestaat uit enthousiaste en gedreven collega’s die een ding gemeen hebben: passie voor de horeca. Ons team bestaat uit vakbekwame horeca collega’s en wij stimuleren ook werken met nieuw talent, wij geloven in een goede mix van verschillende ervaringen.

Jouw functie

Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor de koude/warme kant en desserts. Jij bereidt de recepten volgens de planning en maakt de bestellingen klaar. Je bent continu scherp op de kwaliteit van onze producten. Trends op foodgebied volg jij natuurlijk ook actief. Simpelweg, omdat je passie hebt voor je vak en de trends wilt toepassen in jouw manier van koken. Je werkt samen met je keukenteam en als je vragen hebt kan je altijd terecht bij de Chef. Kortom: met jou aan het werk draait de keuken als een trein en zien we tevreden gezichten in het restaurant!

Jouw creativiteit
Op deze locatie kun je los. Bij Vermaat vinden we al onze koks culinaire chefs en daarom geven we graag de ruimte aan jouw ideeën, smaken en recepten. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden. Samen met het team verras je iedere dag jouw gasten met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Wat jij ook maakt aan de warme kant, jij bakt er iets moois van. En omdat jouw smaak naar meer smaakt vinden wij jouw inbreng bij het samenstellen van het menu erg belangrijk!

Jouw ingrediënten

Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau en wilt graag werken in een high end restaurant.
Je voelt je helemaal op je plek in een open keuken.
Je hebt 1 jaar ervaring als chef de partie.
Je hebt kennis van de HACCP-regelgeving en bent bekend met de laatste foodtrends.
Je vindt het leuk online trainingen en trainingen via leveranciers, zoals allergenen, menu engineering, warenkennis, drankenkennis, bereidingstechnieken en HACCP te volgen in onze Vermaat academy.
Bij Vermaat zit veiligheid in het fundament. Onze gasten kunnen rekenen op een voedselveilige omgeving omdat jij het iedere dag serieus neemt.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Vragen over deze vacature?

Neem contact op met Recruitment

Myrthe Smink

Recruiter

Stuur een e-mail

Jouw pakket

Welkom bij Vermaat

Sollicitatieprocedure:

De nieuwste vacatures in je mailbox?

Schrijf je hier in voor de job alert!

Chef de partie | Amstel1 (Ref. 2385)