Chef de cuisine Wils Café Weesperzijde

Als chef de cuisine bij Wils Café Weesperzijde, Amsterdam geef je leiding aan de keuken van een high-end horecalocatie waar kwaliteit, verfijning en gastbeleving centraal staan. Je bent eindverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van het keukenteam en bewaakt de hoogste standaarden op het gebied van smaak, presentatie en uitvoering. Met jouw vakmanschap, leiderschap en oog voor detail zorg je voor een inspirerende werkomgeving en een keuken die iedere werkdag opnieuw uitblinkt. 

Als chef de cuisine: 

• Geef je dagelijks leiding en coaching aan het volledige keukenteam;  
• Bewaak je de kwaliteit, smaak, presentatie en voedselveiligheid van gerechten;  
• Ontwikkel en optimaliseer je menu's en recepturen;  
• Beheer je de keukenadministratie, inkoop en personeelsplanning;  
• Zorg je voor een goed georganiseerde keukenorganisatie en stimuleer je een nauwe samenwerking met de bediening om gasten een optimale culinaire beleving te bieden. 

We zoeken een ervaren chef de cuisine die kwaliteit en gastbeleving centraal stelt. Je voelt je thuis in het hogere segment en bent een natuurlijke leider. Je denkt commercieel mee, weet een team te ontwikkelen en combineert creativiteit met overzicht en samenwerking: 

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en een aantal jaren relevante werkervaring;
• Je hebt ervaring met het aansturen en coachen van een high-end keukenteam;
• Je hebt kennis van HACCP, Arbo en voedselveiligheid;
• Je blijft vernieuwen en inspelen op trends binnen de gastronomische foodbranche;
• Je kunt kwaliteit, kosten en processen bewaken. 

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze  Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.