Banqueting chef Circuit (Ref. 2930)

Hey chef! Kom jij ons op wisselende werktijden (doordeweeks en in het weekend) helpen met het bereiden van de lekkerste gerechten en de vele diners, borrels en partijen? Als chefkok bij CM.com Circuit Zandvoort ben je culinair verantwoordelijk voor verschillende outlets. Je stuurt het keukenteam aan en je gaat volle bak vooruit! Je bent verantwoordelijk voor de HACCP-richtlijnen en de allergenen en daarnaast regel je de inkoop met eventuele calculaties. Je stuurt het team aan op de werkvloer en schakelt regelmatig met de horecamanager.

Jouw werkplek

Wat een flitsende plek! Onze lounge met uitzicht over de Tarzanbocht heet Bernie’s Bar & Kitchen en onderaan de pitstraat hebben wij Mickey’s, de bar van het Circuit. We verzorgen ook de culinaire invulling voor de VIP-boxen, diners, borrels, partijen en toffe publieksevents (Historic Grand Prix en natuurlijk de Formule 1). De piek ligt hier tussen maart en oktober, 7 dagen per week, van vroeg in de ochtend tot de late avonduren.

Jouw functie

Op deze locatie kun jij zeker je culinaire ei kwijt. Als chefkok bij Vermaat word je namelijk elke dag uitgedaagd om de gasten een gevarieerd menu voor te schotelen. Met alleen verse kwaliteitsproducten. Een standaard menucyclus is geen optie. Jij verrast de gasten elke dag weer met jouw creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Of het nu een broodje, salade, smoothie of warm gerecht betreft, jouw smaak smaakt naar meer.

In jouw rol als chefkok ben je ook verantwoordelijk voor het aansturen en begeleiden van het keukenteam. Je weet als geen ander jouw passie voor het vak over te brengen op je collega's. Daarnaast verzorg je de werkroosters, inkoop en enige administratie.

Jouw menu

Jouw ingrediënten

  • Je hebt een afgeronde koksopleiding op mbo-niveau, aangevuld met minimaal 3 tot 5 jaar keukenervaring.
  • Je hebt ervaring in het aansturen van een keukenbrigade.
  • Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten.
  • Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid.
  • Je weet wat er speelt in de wereld van eten en drinken en vertaalt. ontwikkelingen en vernieuwingen graag door naar jouw keuken.
  • Je werkt het liefst met veel vrijheid en eigen inbreng en ideeën (jouw 'persoonlijke touch').

Heb je een arbeidsbeperking of ervaar je een afstand tot werk? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en nodigen we je vooral uit om te solliciteren. Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Jouw sollicitatie

Welkom bij Vermaat

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Vragen over deze vacature?

Ik help je graag!

Rick

Recruitment Business Partner

De nieuwste vacatures in jouw mailbox?

Schrijf je in voor onze job alert!