Assortiment Manager La Place

Jij bent dé aanvoerder van ons assortiment. Met jouw scherpe visie en marktkennis zorg je voor een aantrekkelijk, relevant en optimaal renderend aanbod in al onze La Place restaurants. Van onze vestigingen langs de snelweg tot in internationale luchthavens: jij weet wat de gast wil én wat werkt voor onze ondernemers en teams op de vloer.

Je volgt marktontwikkelingen en trends op de voet en vertaalt deze naar inspirerende assortimentsplannen. Jij stuurt het product development overleg aan waarin La Place specialisten en Vermaat experts samenkomen om nieuwe producten te ontwikkelen en bestaande te verbeteren.

Daarnaast zorg jij voor een optimale menustructuur, prijsopbouw en presentatie. Je vertaalt commerciële doelen naar concrete assortiment keuzes, ontwikkelt menucycli en draagt zorg voor het wereldwijde assortiment van La Place.

Je analyseert data en gastgedrag, stuurt op resultaten en verbetert continu ons aanbod. Ook optimaliseer je processen in de keuken en het productieproces met oog voor kostenbeheersing en efficiëntie.

Jij bent een echte verbinder met een passie voor food en gastbeleving. Met jouw visie en creativiteit weet je anderen mee te nemen in vernieuwing. Je hebt ervaring in assortimentsmanagement en productontwikkeling binnen foodservice of hospitality.

Daarnaast breng je mee:

• Minimaal 5 jaar ervaring in een soortgelijke rol
• HBO werk- en denkniveau
• Een scherp oog voor markttrends en gastbehoeften
• Ervaring met het ontwikkelen en implementeren van assortiment en menu’s
• Kennis van productietechnieken en operationele processen in de horeca
• Analytisch vermogen en ervaring met werken op basis van data
• Sterke stakeholdermanagement skills en verbindend leiderschap
• Commercieel inzicht en focus op resultaat

Met jouw enthousiasme, ondernemerschap en liefde voor écht en vers eten bouw jij verder aan de toekomst van La Place.