Assistent Restaurant Manager & Assistent Sommelier | RIJKS (Ref. 2027)

Hey assistent manager! Ben jij een wijnkenner in hart en nieren en zorg jij ervoor dat het onze gasten aan niks ontbreekt? Dan zijn wij op zoek naar jouw! Voor ons Restaurant RIJKS van Joris Bijdendijk met 1 michelin ster zoeken wij een assistent restaurant manager & assistent sommelier. Jij ondersteunt de manager en sommelier en samen met het team dragen jullie zorg voor het reilen en zeilen van het restaurant. In deze rol ben je mede verantwoordelijk voor het selecteren en adviseren van wijnen aan de gasten. Zoek jij een nieuwe functie met doorgroeimogelijkheden en wil je werken in een super hecht team? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Jouw werkplek

RIJKS® opende in 2014 zijn deuren in de Philipsvleugel van het Rijksmuseum en trok Joris Bijdendijk als executive chef aan.
Bijdendijk introduceert samen met keuken Chefs Ivan Beusink en Yascha Oosterberg de ‘keuken van de Lage Landen’, die gekenmerkt wordt door het Hollandse product in al zijn eenvoud. Ook wel ‘Low Food’ genoemd. Met zijn jonge team laat hij zich inspireren door ingrediënten van Nederlandse bodem. Vaak maakt hij gebruik van de vele internationale smaken die de Nederlandse keuken door de eeuwen heen hebben beïnvloed.

RIJKS® ontving in 2016 een Michelinster, steeg in 2019 van 16,5 naar 17 punten in de Gault & Millau gids en werd in datzelfde jaar opgenomen in de gloednieuw ranking lijst van het team achter The Worlds 50 Best Restaurants; de 50 Best Discovery.

Jouw functie

Als sommelier ben jij de expert als het gaat om wijnen. Jij weet als geen andere onze gasten te verblijden en geeft ze wijn-spijs advies. Daarnaast stimuleer je de wijnverkoop en houd je de wijnkaart up-to-date. Jij haalt energie uit het trainen van collega's en weet jouw passie voor wijnen aan hen over te brengen. Een zelfstandige functie waar jij helemaal je ei in kwijt kan. Uiteraard vind jij het geen probleem om mee te werken in de bediening waar nodig.

Jouw ingrediënten

    Je bent in het bezit van (minimaal) een mbo-diploma. Daarnaast heb jij enige ervaring in een soortgelijke rol en ben je in het bezit van WSET niveau 2/3. Je bent het visitekaartje van het restaurant, met jouw enthousiasme en uitstraling maak jij onze gasten en jouw collegas nog vrolijker. Wijnen kennen uiteraard geen geheim voor jou. Jij bent de kenner! Vrienden en familie vinden jou op en top gastvrij.

Heb je een arbeidsbeperking of ervaar je een afstand tot werk? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en nodigen we je vooral uit om te solliciteren. Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.

Welkom bij Vermaat

In 1978 begonnen als delicatessenwinkel. Nu uitgegroeid tot dé specialist in horeca op maat en daarbij één van de grootste horecawerkgevers van Nederland met zo’n 500 locaties door het hele land. Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.

Jouw menu

Jouw sollicitatie

Vragen over deze vacature?

Ik help je graag!

Myrthe

Recruiter

De nieuwste vacatures in jouw mailbox?

Schrijf je in voor onze job alert!